9月15日上午，我校17级烹饪专业学生在饭堂三楼厨房制作月饼，由烹饪专业授课老师杨锦冰指导。

烹饪专业做月饼现场

在正式开始接触面粉前，同学们一一按要求做好清洗的准备，谨记把食品安全放首位。手法、材料多少、进炉时间等都对月饼的口感有影响，同时制作月饼需要和面团、做饼皮、做馅料、入模、按压、出模、进炉、出炉等工序，工序虽较多，但同学们仍能忙中有序，从制作月饼的实践课堂上找到其中的乐趣。该班莫同学告诉记者，每一届烹饪专业的同学们都会有这么一次活动，自己也挺享受制作月饼的过程，感到很有趣，也能锻炼自己的能力。

烹饪专业学生们做月饼

杨锦冰老师表示，举办此类活动主要是为了提升学生的专业技能，让学生多实践，烹饪手法的提升才会更快。

杨锦冰老师接受采访

学生文字记者：李战

学生摄影记者：林晓昇