11月23日，河职院酒店/烹调工艺与营养专业建设指导委员会在东莞嘉华大酒店举行，出席此次会议的人员有12家会员单位的总经理、人力资源总监、经理；工商管理学院校企办公室主任及酒店/烹调专业的全体教师，此次会议得到东莞嘉华大酒店曾向红总经理的高规格接待，并做了《嘉华经营之道》的主题分享。会议还围绕实习生对酒店的培训满意度、校企合作、现代学徒制、酒店的经营与管理、酒店人力资源重构、人才培养等话题展开分享和充分的讨论，会议持续近4小时。

11月24日，所有委员前往广州南沙大酒店学习交流，受到南沙大酒店杨结总经理的接见，并做《新常态下校企合作模式探讨》——酒店管理的基础研究与运用的授课，通过南沙大酒店多年总结的校企合作模式及顶岗实习生培训管理的经验分享，提供基于互联网平台的现代学徒制管理思想和校企一体化课程共建思路。

南沙大酒店杨结总经理为指导委员会成员授课

随后实地参观南沙大酒店前台对客服务区域及后台管理，与酒店管理人员、现代学徒制师傅、实习生、员工现场交流，通过现场交流与互动，了解南沙大酒店团队建设以及校企合作、员工培训的开展情况，如何借助移动互联网平台提高酒店管理质量控制、控制能耗以及提升劳动效率。

南沙大酒店杨结总经理与指导委员会成员留影

酒店/烹调专业不断创新办会的方式，大胆尝试走出去召开专业建设指导委员会，通过听、看、交流等方式，拉近学校、教师与企业的距离，更深入了解企业的用人需求和变化、促进校企更深度的信息互通、资源共享、协同育人。